Description
La farine de Petit Epeautre est cultivée en France et achetée à Moulin Marion, une minoterie exclusivement bio située vers Mâcon.
Le sel est récolté par la Salorge Rouge à Batz-sur-Mer, sous mention Nature&Progrès.
Conseil de conservation : 6 jours, dans un torchon. Du fait de son taux d’hydratation important et de sa cuisson en moule, c’est le pain qui se conserve le plus longtemps.
