Le blé est cultivé et transformé en farine, sur meule de pierre, par Franck Bruyère, paysan-meunier à Vallières-sur-Fier, au nord de Rumilly. Il fait parti de la filière Graines Bio des Savoie. Le sel est récolté par la Salorge Rouge à Batz-sur-Mer, sous mention Nature&Progrès. Les graines de pavot, cultivées en France, sont achetées à Moulin Marion, une minoterie exclusivement bio située vers Mâcon.
