Farine T65, Levain de blé, Oeuf, Beurre, Sucre, Eau, amande (dans le glaçage), Sel, Levure
Allergènes : ce produit contient du Gluten, des fruits à coques, des oeufs et des produits laitiers.
Note pour le 13 mars : je me fais dépasser par la demande en brioche, et c’est super, merci ! Du coup, il est possible que la forme des brioches évolue (boule, tresse) pour gérer le manque de cercle.
La brioche du week-end ! Une bonne dose de plaisir pour le ptit dèj ou le gouter.
Cette brioche se veut moelleuse et gourmande, le glaçage apportant une touche de croquant.
Elle peut s’acheter à la part (portion de 120g) ou entière (720g).
Le blé est cultivé et transformé en farine par Franck Bruyère, paysan-meunier à Vallières-sur-Fier, au nord de Rumilly. Il fait parti de la filière Graines Bio des Savoie. Le sel est récolté par la Salorge Rouge à Batz-sur-Mer, sous mention Nature&Progrès. Selon les cas, les oeufs proviennent de La Ferme des Pierres Gardées ou de Satoriz. Les autres ingrédients sont achetés à Satoriz.
